Det er bare å følge med her, så skal jeg komme med alt fra A-til Å med bygging av røykehus, type spon, salting og røyking.
Her er første parti med skrei som er saltet og røykt - kjempesuksess.
Jeg planlegger følgende innlegg her:
- Bygging av røykehuset (denne er straks ferdig)
- Salting og tørking av torsk
- Salting og tørking av laks
- Røyking av fisk
- Salting, tørking, og røyking av svin.
- Forskjellige retter av svin - pølser
- Bruk av nitritt salt.
- Erfaringer med de forskjellige røykutviklerne jeg har testet.
- Mine erfaringer med diverse røykespon.
- Produksjon av røykespon, og røykeklosser
- Øvrige eksprimenter for å bedre røykingen.
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar